موقع مساحات : اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2025.. البحث العلمي سلاح العالم ضد ملوثات الغذاء

في يوم 2025 من العالم من أجل سلامة الأغذية ، أكدت منظمة الصحة العالمية أهمية البحث العلمي والابتكار لضمان سلامة الأغذية وأكد أن العلماء يلعبون دورًا مهمًا في فهم المخاطر الصحية التي تنجم عن ملوثات الأغذية المعروفة والطموحة والمتوقعة.

في تفسير رسمي ، قالت المنظمة إن العلماء يقومون ببحث دقيق حول الأدلة العلمية الموثوقة التي يتم تعيينها قرارًا سياسيًا -صانعي الشركات وشركات الأغذية والمستهلكين لاتخاذ قرارات واعية وآمنة تسهم في حماية الصحة العامة.

وأشارت إلى أن الطعام الذي ينتقل عن الطعام هو الإجهاد الصحي الذي يمكن تجنبه إلى حد كبير ، لأن آثارها تؤثر على جميع الفئات العمرية ، وخاصة الأطفال دون خمس سنوات والمجموعات الأكثر هشاشة. تزداد شدة الوضع في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​نتيجة لتغير المناخ ، والتلوث البيئي ، والنمو السكاني ، والتوسع الحضري ، والتغيرات في أنماط الاستهلاك ، مما يؤدي إلى التعرض العالي للملوثات الكيميائية ، والبقايا المضادة للميكروبات ومسببات الأمراض المقاومة للأدوية.

وجدت منظمة الصحة العالمية أن الآثار الصحية والاقتصادية لهذه الأمراض هائلة وأن تكاليف الرعاية الصحية ، وتراجع نمو الطفل ، وانخفاض الإنتاجية ، والتصدير وخسائر السوق.

وأضافت المنظمة أن جمعية الصحة العالمية (WHA73.5) خصصتها في عام 2020 لتحديث العبء العالمي للأمراض الغذائية التي تم نقلها من خلال توفير رؤى دقيقة حول معدلات الالتهابات والوفيات ، حيث تم تغيير تحليلها في نطاق السنين عن طريق حساب العجز ، استراتيجيات صحة دعم الصحة العامة.

فيما يتعلق بمنطقة شرق البحر المتوسط ​​، أكدت المنظمة على الحاجة إلى الالتزام بالبحث العلمي ، واستثمار التقدم التقني وتحسين التعاون الإقليمي والدولي من أجل تحسين جودة وسلامة الغذاء ، بطريقة تعكس طريقة إيجابية في الصحة العامة والاستدامة الاقتصادية.

في الإعلان ، تم تفكيكه أن التعاون وتبادل المعرفة والابتكار يخلقون بيئة لسلامة سلامة الأغذية وتمهد الطريق لمستقبل آمن وصحة للجميع.